Malaga 200g

Malaga 200g
Prezzo:
€ 6,00

Descrizione

Per gli amanti del gelato alla Malaga. Pasta concentrata a base di uva passa che permette di ottenere un classico gelato alla malaga con le stessa qualita' e le caratteristiche di quello che mangi in gelateria.

E' indicata per tuttle le Basi per Gelato alla crema e per la realizzazione di prodotti pasticceri.

L'utilizzo e' semplice, basta aggiungere 80-100g di pasta Malaga per ogni 700g di Base Gelato prodotta.  

 

RICETTA GELATO ALLA MALAGA

1 BASE GELATO ROXY (150g)

450 ml LATTE

100g PANNA FRESCA (35%)

80-100g PASTA MALAGA

Scaldare 450gr. di Latte Intero fin quasi al punto di bollitura. Togliere dal fuoco. Sciogliere bene il contenuto del sacchetto nel latte caldo e successivamente aggiungere 100gr. di Panna Fresca (35%). Lasciare raffreddare la miscela in frigorifero. Quando la miscela e’ ben fredda, versare nella gelatiera e mantecare. Qualche minuto prima di estrarre il Gelato dalla Gelatiera, aggiungere 80-100gr. di pasta malaga.

 

 

semilavorati per gelato

Accessori

  1. 1
    Base Gelato 150g
    Prezzo:
    € 3,90